1. So sánh pizza đế mỏng và pizza đế dày

Thông thường, đế bánh pizza được chia thành đế mỏng và đế dày. Mỗi loại mang đến trải nghiệm khác nhau khi thưởng thức: 

1.1 Pizza đế dày (Hand tossed)

Pizza đế dày hấp dẫn thực khách bởi độ giòn và mềm mịn. Theo đó, độ dày tối thiểu của bánh là 12mm trước khi nướng và tối đa 20mm khi nướng hết độ nở.

Một số loại pizza đế dày phổ biến có thể nhắc đến như là:

Detroit Pizza: Đây là bánh pizza có hình chữ nhật với phần đế dày, giòn và dai. Topping được phủ phía trên bao gồm pepperoni, phô mai gạch (thường là phô mai gạch Wisconsin) và xốt cà chua, ngoài ra còn có thành phần khác như nấm hoặc ô liu. 

Greek Pizza: Đây là bánh pizza có nguồn gốc từ Hy Lạp với phần đế dày và dai, được nấu trong chảo nông có dầu, vì thế phần đáy của bánh gần như được chiên giòn. Bề mặt bánh cũng được phủ 2 lớp phô mai Mozzarella và phô mai Cheddar thơm béo, có thêm topping như phô mai Feta, ô liu đen, hành tây đỏ mang đến vị ngon lạ miệng khó cưỡng. 

Grandma Pizza: Đây là bánh pizza truyền thống phổ biến ở New York, có phần đế dày và giòn. Phía trên được phủ xốt cà chua và phô mai Mozzarella, đảm bảo hấp dẫn vị giác của bất kỳ thực khách nào. 

Chicago Pizza: Chicago Pizza có phần đế dày 3,5cm và đường kính 25cm. Nhân bánh ngập tràn hương vị béo ngậy của phô mai Mozzarella, kết hợp với xốt cà chua, thịt lợn xông khói, thịt gà hoặc hải sản tươi ngon, mang đến hương vị độc đáo và đặc trưng của nước Mỹ. 

 Chicago Pizza với phần đế bánh dày, bên trong được phủ xốt cà chua thơm ngon, đậm đà.

(Nguồn: Shutterstock)

1.2 Pizza đế mỏng (Thin Crust)

Pizza đế mỏng có độ giòn rụm và hơi dai. Độ dày của bánh tối thiểu 8mm trước khi nướng và tối đa 12mm khi nướng hết độ nở. Giống như pizza đế dày, pizza đế mỏng có thể kết hợp với đa dạng topping, làm bùng nổ vị giác của thực khách khi thưởng thức. Một số loại pizza đế mỏng phổ biến bao gồm:

Neapolitan Pizza: Đây là bánh pizza được ra đời ở Napoli, Ý vào những năm 1800. Neapolitan Pizza có phần đế mỏng (không quá 0,3 cm). Khi được nướng chín đúng cách ở nhiệt độ cao, viền ngoài của bánh sẽ được phồng lên, cháy xém thành màu vàng bắt mắt và mang đến hương vị thơm ngon, giòn rụm. 

New York Pizza: Đây là bánh pizza được biến tấu từ Neapolitan Pizza, nổi bật với phần đế mỏng, giòn và có thể gập đôi để ăn dễ dàng mà không cần dụng cụ cắt ra. Topping đặc trưng của New York Pizza là pepperoni, xúc xích, nấm và cá cơm.

St. Louis Pizza: Đây là bánh pizza có lớp vỏ ngoài không chứa men. Sau khi nướng, St. Louis Pizza có độ giòn và đế mỏng giống như bánh quy.

California Pizza: California Pizza được tạo ra từ năm 1980 bởi 2 đầu bếp Ed Ladou và Alice Waters. Ngoài đế bánh mỏng và giòn theo kiểu truyền thống, Pizza California hấp dẫn thực khách ở nguyên liệu phủ lên bánh. Theo đó, đầu bếp Ladou thường phủ lên pizza phô mai dê, nấm cục, pate, thậm chí là mù tạt; trong khi đầu bếp Waters kết hợp thêm xúc xích vịt vào những chiếc bánh pizza của mình. 

Pizza đế mỏng ngày càng được yêu thích

Theo khảo sát về phần đế bánh pizza của YouGov (công ty phân tích và nghiên cứu dữ liệu quốc tế) năm 2022, có 47% thực khách yêu thích pizza đế mỏng và 31% thực khách yêu thích pizza đế dày. Sở dĩ bánh pizza đế mỏng được ưa chuộng bởi khi ăn không tạo ra cảm giác quá no như pizza đế dày, đồng thời giúp cơ thể giảm hấp thu carbohydrate và calo hơn.

Tìm hiểu thêm:

Hướng dẫn cách bảo quản pizza và bí quyết hâm nóng bánh ngon và giòn

Bật mí cách làm đế bánh pizza giòn xốp, thơm ngon

2. Chọn pizza đế mỏng hay dày ngon hơn?

Pizza đế mỏng hay pizza đế dày đều mang lại vị ngon theo một cách khác nhau. Vì vậy, tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có lựa chọn đế bánh pizza phù hợp. 

Nếu bạn không ăn quá nhiều, thích ăn bánh có vị giòn rụm hơn thì pizza đế mỏng là lựa chọn lý tưởng. Ngược lại, nếu bạn thích cảm giác cắn bánh ngập miệng, giòn bên ngoài và mềm bên trong thì hãy lựa chọn pizza đế dày. Ngoài ra, còn có một lựa chọn đế bánh dành cho thực khách là pizza đế vừa – loại pizza cân bằng giữa đế dày và đế mỏng, có độ giòn đặc trưng, giúp bạn mê mẩn và thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức. 

Tận Hưởng Những Chiếc Bánh Pizza Thơm Ngon Với Đặc Trưng Riêng

Tại Cardi Pizzeria, mỗi chiếc bánh pizza đều được chăm chút tỉ mỉ từ khâu chọn lựa nguyên liệu cho đến quá trình chế biến. Bột bánh được làm từ loại bột mì chất lượng, nhào nặn thủ công để đạt đến độ hoàn hảo. Nước sốt cà chua đặc biệt của chúng tôi được nấu từ những quả cà chua tươi mọng, kết hợp cùng các loại gia vị bí truyền, tạo nên hương vị độc đáo.

Với không gian ấm cúng, phục vụ nhiệt tình và thực đơn phong phú, Cardi Pizzeria chắc chắn sẽ là điểm đến lý tưởng cho những buổi gặp gỡ bạn bè, họp mặt gia đình hay thậm chí là một buổi hẹn hò lãng mạn. Hãy đến với Cardi Pizzeria để cảm nhận và trải nghiệm những hương vị tuyệt vời mà chúng tôi mang đến. Cardi Pizzeria luôn mong muốn gửi đến bạn những bữa ăn chất lượng nhất với giá cả hợp lý nhất.

Hãy ghé thăm Cardi Pizzeria ngay hôm nay và tận hưởng hương vị thực sự của nước Ý!

• Chiếc Pizza lò củi tại Cardi Pizzeria
• List Mỳ Ý hấp dẫn từ biển đến núi tại Cardi Pizzeria
• Nhà Hàng View Sông Hàn, View Cầu Rồng Đà Nẵng Đẹp

Cardi Pizzeria là chuỗi nhà hàng pizza thủ công số 1 tại miền trung. Tại đây cam kết "Pizza tươi, Chuẩn Ý 100%, Nướng bằng lò củi và Bò bít tết thượng hạng"

Cardi Pizzeria hiện có 4 chi nhánh
1. Cardi Pizzeria Đà Nẵng
Địa chỉ: 76 Đường 2/9, Phường Bình Hiên, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng
2. Cardi Pizzeria Bạch Đằng
124 Bạch Đàng, Phường Hải Châu 1, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng
3. Cardi Pizzeria Võ Văn Kiệt
93 Võ Văn Kiệt, Phường Phước Mỹ, Quận Sơn Trà, Thành phố Đà Nẵng
4. Cardi Pizzeria Hội An
32 Thái Phiên, Phường Cẩm Phô, Thành phố Hội An, Tỉnh Quảng Nam
Hotline: 0989232315 
Website: cardipizzeria.com