Khác Biệt Giữa Các Món Thịt Bò Beefsteak Nổi Danh Trên Thế Giới

Beefsteak từ lâu đã là một món ăn thượng hạng được yêu thích bởi giới thượng lưu trên khắp thế giới. Ở mỗi nền ẩm thực khác nhau, thịt bò Beefsteak lại được chế biến theo phong cách khác nhau. Tìm hiểu ngay món ăn này ở mỗi vùng khác nhau sẽ có gì đặc biệt nhé.

Thịt bò Beefsteak là gì?

Steak là một hình thức chế biến món ăn xuất phát từ phương Tây. Trong đó, miếng thịt cắt lát dày sẽ được áp chảo cùng gia vị, sau đó bỏ lò nướng để cho ra độ chín khác nhau. Khi hoàn thành, miếng thịt sẽ có vẻ ngoài đẹp mắt, nhưng vẫn giữ được nước bên trong. Phương pháp chế biến này có thể áp dụng cho nhiều loại thịt khác nhau, nhưng steak bò hay beefsteak luôn phổ biến và được yêu thích hơn cả.

Beefsteak thường được phục vụ cùng các loại sốt, khoai tây chiên, khoai tây nghiền, salad, rau củ khác,…tùy khẩu vị.

Các cấp độ chín của thịt bò beefsteak

Món beefsteak thường có 7 độ chín khác nhau:

Cấp độ 1 – Raw (Thịt sống 100%)

Đây là mức độ dùng chỉ miếng thịt chưa qua chế biến

Cấp độ 2 – Blue Rare (Thịt bò beefsteak chín 10%)

Ở mức này, thịt có lớp xém mỏng bên ngoài và 100% thịt sống bên trong. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm tan nguyên bản của thịt bò hảo hạng.

Cấp độ 3 – Rare (Chín 25%)

Lúc này, lớp xém ngoài của miếng thịt sẽ dày hơn và 75% phần thịt bên trong vẫn còn sống. Do đó, thịt vẫn giữ được vị mềm nhưng sẽ có thêm chút dai nhẹ

Cấp độ 4 – Medium Rare (Thịt bò beefsteak chín 50%)

Đây được coi là mức chín lý tưởng với 50% thịt chín và 50% thịt sống. Với mức này, thực khách sẽ cảm nhận rõ vị mềm mọng của thịt, đồng thời dậy lên hương vị hấp dẫn ở phần thịt xém quyện hương thảo mộc.

Cấp độ 5 – Medium (Thịt bò beefsteak chín 75%)

Miếng thịt bò beefsteak chỉ còn 25% thịt sống bên trong. Lúc này, vị ngọt thịt vẫn còn đậm đà, nhưng bạn sẽ cảm nhận rõ hơn độ đàn hồi và độ chắc của miếng thịt bò.

Cấp độ 6 – Medium Well (Chín 90%)

Thịt sẽ đạt độ chín này sau khi được áp chảo 5 phút mỗi mặt. Miếng thịt thành phẩm sẽ có độ chắc và đàn hồi rõ nét.

Cấp độ 7 – Well Done (Chín 100%)

Ở cấp độ chín kỹ, miếng thịt hoàn toàn chuyển sang màu nâu. Vị thịt lúc này sẽ rất cứng và dai. 

Các loại thịt bò beefsteak trên thế giới có gì khác biệt?

Bò Beefsteak kiểu Pháp

Pháp từ lâu đã được biết đến với nền ẩm thực lâu đời, được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới với nhiều nhà hàng sao Michelin hơn bất kỳ nơi nào khác. Vì vậy, thật dễ hiểu khi đây là quê hương của món beefsteak đầy tinh tế.

Để chế biến món ăn này, người Pháp thường ướp thịt cùng muối, tiêu và những loại gia vị truyền thống châu Âu khác. Sau đó, thịt bò được áp chảo cùng dầu olive, tỏi, thảo mộc và đặc biệt là rất nhiều bơ. Chính điều này làm cho món bò của người Pháp có mùi thơm ngậy vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, món steak của họ thường được dùng kèm với các loại sốt đậm đà. Đó có thể là sốt rượu vang thơm nồng đầy quyến rũ, hay sốt tiêu xanh dậy vị.

Để tạo sự cân bằng cho món ăn, người Pháp còn thêm khoai tây, salad, và các loại rau củ khác. Không chỉ cân bằng vị giác và dinh dưỡng, các thành phần của món beefsteak còn có sự hài hòa về màu sắc và được bày trí tinh tế như một tác phẩm nghệ thuật, thỏa mãn cả 5 giác quan của thực khách.

Cuối cùng, món beefsteak sẽ sánh cùng một ly vang đỏ đậm vị. Món ăn này thường được phục vụ trong những nhà hàng sang trọng với ánh đèn lung linh, ấm cúng nên thường gắn liền với hình ảnh sang trọng, lịch thiệp. Điều này cũng ảnh hưởng không nhỏ đến phong cách thưởng thức beefsteak ở mọi nơi trên thế giới.

Bò beefsteak kiểu Mỹ

Tuy không phải nơi xuất xứ nhưng đây là một trong những món ăn được yêu thích nhất tại Mỹ. Thậm chí, từng khu vực tại quốc gia này lại có cách chế biến steak khác biệt. 

Điều nổi bật ở thịt bò beefsteak kiểu Mỹ chính là chất lượng nguyên liệu. Thịt bò Mỹ chứa hàm lượng sắt và dinh dưỡng cao, lượng chất béo thấp cùng vị mềm ngọt hấp dẫn. Do đó, món beefsteak tại đây thường được cắt lát dày để cảm nhận trọn vẹn vị bò. Món ăn này cũng được chế biến theo phương pháp tương tự steak kiểu Pháp nhưng có vẻ đơn giản hơn. 

Người Mỹ thường dùng steak bò cùng khoai tây, rau củ và các loại sốt đặc trưng. Đặc biệt, ly vang đỏ cũng là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn với bò beefsteak của họ.

Bò Beefsteak kiểu Nhật

Là một quốc gia châu Á, nhưng Nhật Bản lại là quốc gia sở hữu món steak bò đắt đỏ bậc nhất trên thế giới. Đó là từ nguyên liệu bò Wagyu nổi tiếng của xứ Phù Tang. Đặc biệt, thịt bò Wagyu sở hữu những vân mỡ đan xen trong thớ thịt nạc đẹp mắt nên thường được ví như phiến đá cẩm thạch quý giá. Chính đặc điểm này cũng mang lại cho bò Wagyu vị mềm tan khác biệt. Ngoài ra, nguyên liệu này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao vượt trội, rất tốt cho sức khỏe.

Không dừng lại ở đó, người Nhật còn khéo léo nâng cấp thịt bò Wagyu với phương pháp ủ tuyết độc đáo. Theo đó, thịt bò sau khi được tinh tuyển kỹ càng sẽ được đưa vào các căn hầm ủ quanh năm phủ tuyết trắng. Sau 30 ngày, thịt bò thành phẩm sẽ có vị ngọt gấp 3 lần, độ mềm tăng gấp 2,5 và lượng Cholesterol giảm tới 70%. Không chỉ mềm mọng, thơm ngậy, bò Wagyu ủ tuyết còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Điều này cũng góp phần tăng giá trị cho thịt bò beefsteak.

Cardi Pizzeria – Thưởng thức Beefsteak trọn vị

Tại nhà hàng Cardi Pizzeria, luôn tự hào giới thiệu đến quý khách hàng dòng sản phẩm bò beefsteak nhập khẩu chất lượng cao, bao gồm các loại như Top Blade, Tenderloin Wagyu MB5+, Thịt Thăn Đen Angus và Ribeye. Mỗi loại thịt đều được lựa chọn kỹ lưỡng từ những nguồn cung ứng uy tín trên thế giới, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng tốt nhất.

• Chiếc Pizza lò củi tại Cardi Pizzeria
• Làm pizza hải sản phô mai bằng lò nướng và nồi chiên không dầu
• Hướng dẫn làm 15 loại sốt ăn kèm với Beefsteak

Cardi Pizzeria là chuỗi nhà hàng pizza thủ công số 1 tại miền trung. Tại đây cam kết "Pizza tươi, Chuẩn Ý 100%, Nướng bằng lò củi và Bò bít tết thượng hạng"

Cardi Pizzeria hiện có 4 chi nhánh
1. Cardi Pizzeria Đà Nẵng
Địa chỉ: 76 Đường 2/9, Phường Bình Hiên, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng
2. Cardi Pizzeria Bạch Đằng
124 Bạch Đàng, Phường Hải Châu 1, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng
3. Cardi Pizzeria Võ Văn Kiệt
93 Võ Văn Kiệt, Phường Phước Mỹ, Quận Sơn Trà, Thành phố Đà Nẵng
4. Cardi Pizzeria Hội An
32 Thái Phiên, Phường Cẩm Phô, Thành phố Hội An, Tỉnh Quảng Nam
Hotline: 0989232315 
Website: cardipizzeria.com